Да, именно такую должность я сам себе назначил, придя к тому, где нахожусь сегодня. В ней соединён весь мой опыт: ресторанная индустрия, работа ведущим шефом в кулинарных студиях, ивенты и медиа.

И сразу признание: я никогда не мечтал быть поваром. Ежедневная рутина и работа «в тени» без моментального отклика казались мне скучной затеей. С детства я мечтал быть первооткрывателем… и любил вкусно поесть. В школе у меня было два места, которые я боготворил — кабинет английского языка и столовая с потрясающей выпечкой. Но не меньше притягивали и школьные театральные постановки. Этот вектор интересов продолжил развиваться и в кулинарном колледже: помимо освоения профессии повара-технолога я участвовал во всех активностях, связанных со сценой и публичными выступлениями.

Получив профильное образование, я сразу нырнул в ресторанную индустрию. Первым местом работы стал отель Marriott Renaissance, где за два года на позиции повара я получил всеобъемлющий базис организации профессиональной кухни и цехов. Отдельным удовольствием для меня всегда были воскресные бранчи: там я стоял на открытой кухне и напрямую взаимодействовал с гостями. Именно тогда во мне снова просыпался первооткрыватель, жаждущий делиться найденными на кухне секретами и вовлекать людей в свой кулинарный интерактив.

Последующая череда проектов окончательно повернула мой поварской вектор в сторону шоу. На позиции су-шефа я развлекал гостей в «Театре Вкуса», примеряя образы кулинаров мира. А в роли шефа-фрилансера участвовал в выездных мастер-классах и фестивалях, которые проходили на самых неожиданных площадках: от холла музея Зураба Церетели до инновационного центра «Сколково».
За гиперактивность и постоянное стремление развиваться в 23 года я был приглашён на позицию шеф-повара в кулинарную студию Юлии Высоцкой — для меня это стало вдохновляющей наградой за мои труды. Там организация мастер-классов, разработка меню и создание тематических блюд вышли на новый уровень. Но самое главное — это истории еды, которые я находил и с огромным удовольствием пересказывал гостям.

Через два года работы в студии мной заинтересовались телеканалы и медиа. Так я стал ведущим кулинарных шоу, а ещё спустя пару лет пошёл уже своим собственным путём: шеф-повар, телеведущий, организатор кулинарных вечеринок и ужинов. Любой запрос я воспринимал как ребус, который необходимо разгадать. Соглашаясь на поступающие кулинарные авантюры, я стал частным шефом в горах Швейцарии, всё лето готовил на лазурном побережье Франции в Сен-Жан-Кап-Ферра, вёл свадьбу в Экстере, Калифорния, и проводил рождественские мастер-классы в средневековом замке Бургундии.

Параллельно я работал не только как шеф-повар, но и как консультант и концепт-шеф. Разрабатывая гастрономические концепции, внедрял новые позиции в меню ресторанов, запускал линейки блюд с фабрик — например, диетическое питание по методу Дюкана, для презентации которой лично встречал и кормил автора диеты Пьера Дюкана. За последующие годы за плечами остались проекты в Москве, Кирове, Твери, Байкальске, Пскове и Махачкале, которым я помогал находить индивидуальный стиль и вкус. В этот период я также был бренд-амбассадором линейки полезных продуктов Es Oro и премиальной мраморной говядины PrimeBeef, представляя качество и культуру продукта широкой аудитории.
2024 год стал для меня настоящим гастрономическим прорывом.

После успешного запуска видеорецептов для онлайн-академии Food.ru двумя годами ранее, именно весной 2024 я получил новый статус — Бренд-шефа медиа-платформы Food.ru. Совместно с редакцией мы создали десятки пошаговых фоторецептов и терабайты кулинарных видео, провели гастрономическое шоу с «Пятёрочкой» и Антоном Шастуном на VK Fest в Сочи, организовали творческие завтраки с Ляйсан Утяшевой, а в новогоднем эфире разыграли для подписчиков миллион рублей.

В том же году ресторан «Дача Академика К.» был признан «Лучшим рестораном Псковской области». Это мой последний проект по разработке концепций для HoReCa, который, как в лучших голливудских фильмах – стал успешен в момент, когда я решил, что больше не хочу заниматься ресторанами. 

В чудесном уютном городе Псков, на видовой набережной я реализовал давнюю идею — меню на живом огне и дыме коптильни, с собственным хлебом на закваске, с десертами и коктейлями с ароматом костра. От брискета и оливье с форелью горячего копчения до жареного салата айсберг с копчёной крошкой бекона — отражение 99% моих вкусов. И как будто эта ступень развития, стала моим собственным пьедесталом, который я уже не хочу перепрыгивать.

Но теперь вопрос «Где можно попробовать ваши блюда?» имеет всегда четкое направление и адрес: г. Псков, улица Воеводы Шуйского, 11, Ресторан «Дача Академика К.»

Дух кулинарного авантюризма и любовь к качественному шоу и сегодня питают мой путь. Я продолжаю делиться этим огнём эмоций с каждым, кто готов открыть для себя новые гастрономические истории.

Принимая участие во множестве кулинарных шоу в качестве ведущего, я почувствовал сильный интерес к видеопроизводству. Камеры, объективы, звук, свет, экраны и чудеса постпродакшна – для меня это был другой мир, в который я хотел погрузиться.

Начать изучать механику кино я мог, разумеется, с той камеры, которая была под рукой – со смартфона. Обзаведясь дополнительным микрофоном и мобильным стабилизатором, я записывал свои первые кулинарные ролики, монтируя их там же, в смартфоне. Тогда я заметил, что моё видение еды сильно отличается от того, как её снимают другие. Это заметили и компании, следившие за мной в соцсетях. Так у меня начали появляться первые коммерческие заказы на видео- и фоторецепты.

Мне хотелось снимать сочнее, добавлять глубины красок и запечатлевать естественный процесс приготовления красивой еды. Так встал вопрос о покупке профессиональной камеры и повышении квалификации. Хватаясь за платные и бесплатные курсы, книги и гайды по настройке техники, режиссуре, пред- и постпродакшну, за три года я открыл для себя новый океан для творческого плавания, в который нырнул с головой. Парк техники рос пропорционально моему «погружению».

К этому этапу я успел снять десятки репортажей с мероприятий, поучаствовать в съёмках документально-спортивного кино в качестве оператора бекстейджа, отснять пул мастер-классов по кофейным напиткам и множество семейных тревел-роликов. 90% контента на этом сайте – моих рук дело.

Со временем у меня появилась и собственная фильмография: на Кинопоиске уже есть список моих работ, включая знаковую картину «Финт Боброва». В 2025 году я также работал оператором над фильмом «Кубок Гагарина. Верить в мечту», что стало важным этапом моего профессионального роста и подтверждением того, что я движусь в правильном направлении.

Через камеру я научился фиксировать истории и пересказывать их с помощью видеоряда. Каждый человек, попадающий в мой видоискатель, становится главным героем шоу и чаще всего повествование идет от его лица. 

Сегодня, просматривая сделанные снимки и даже собственные видеорецепты трёхлетней давности, я вижу не только истории, зашитые в них, но этапы своего развития. Блюдо на тарелке и картинка на экране — это не просто результат труда, это портал в конкретный момент времени.

Так вышло, что могу и хочу впитывать любые истории: про еду, людей, события и проекты, становясь их активным участником, чтобы затем красочно выкладывать эти моменты на таймлайн. Не хуже, чем если бы я выложил их на тарелку.