КТО ТАКОЙ
РЕЖИССЕР ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ СОБЫТИЙ
РЕЖИССЕР ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ СОБЫТИЙ
КТО ТАКОЙ
РЕЖИССЕР ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ СОБЫТИЙ
РЕЖИССЕР ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ СОБЫТИЙ
Да, именно такую должность я себе назначил, придя к тому, где я есть сейчас.
Эта должность включает в себя весь мой опыт из ресторанной индустрии, работы ведущим шефом в кулинарных студиях, сферы ивент и медиа.
И сразу признание — я никогда не мечтал быть поваром. Выполнять каждодневные рутинные задачи и вообще какую-либо работу «в тени» без получения моментального обратного отклика казалось мне скучной затеей. С детства я мечтал быть первооткрывателем. Вкусно поесть я тоже любил, еще со школы. Столовая, где была потрясающая выпечка, тогда была моим местом притяжения. Равно как и любая театральная постановка в школе. Такой вектор интересов продолжил развиваться и в кулинарном колледже, где, помимо изучения специальности повара-технолога, я принимал участие во всех активностях, связанных со сценой или публичными выступлениями.
Получив профильное кулинарное образование, я сразу нырнул в ресторанную индустрию. Первым местом работы стал отель Marriot Renaissance, где на позиции повара в течение двух лет я получил всеобъемлющий базис процессов и организации профессиональной кухни, цехов и ресторанов внутри отеля.
Отдельным удовольствием для меня всегда были воскресные бранчи, где я стоял на открытой кухне и напрямую взаимодействовал с гостями.
Так во мне начал снова просыпаться первооткрыватель, который жаждал делиться с гостями теми секретами, которые были обнаружены на кухне, вовлекая их в свой кулинарный интерактив.
Эта должность включает в себя весь мой опыт из ресторанной индустрии, работы ведущим шефом в кулинарных студиях, сферы ивент и медиа.
И сразу признание — я никогда не мечтал быть поваром. Выполнять каждодневные рутинные задачи и вообще какую-либо работу «в тени» без получения моментального обратного отклика казалось мне скучной затеей. С детства я мечтал быть первооткрывателем. Вкусно поесть я тоже любил, еще со школы. Столовая, где была потрясающая выпечка, тогда была моим местом притяжения. Равно как и любая театральная постановка в школе. Такой вектор интересов продолжил развиваться и в кулинарном колледже, где, помимо изучения специальности повара-технолога, я принимал участие во всех активностях, связанных со сценой или публичными выступлениями.
Получив профильное кулинарное образование, я сразу нырнул в ресторанную индустрию. Первым местом работы стал отель Marriot Renaissance, где на позиции повара в течение двух лет я получил всеобъемлющий базис процессов и организации профессиональной кухни, цехов и ресторанов внутри отеля.
Отдельным удовольствием для меня всегда были воскресные бранчи, где я стоял на открытой кухне и напрямую взаимодействовал с гостями.
Так во мне начал снова просыпаться первооткрыватель, который жаждал делиться с гостями теми секретами, которые были обнаружены на кухне, вовлекая их в свой кулинарный интерактив.
Вектор развития
Последующая череда проектов окончательно повернула поварской вектор в сторону шоу. На позиции су-шефа я развлекал гостей в «Театре Вкуса», примеряя различные образы кулинаров мира, а в качестве шефа-фрилансера, принимал участие в выездных мастер-классах и фестивалях, которые могли проходить на совершенно неожиданных площадках: от холла музея Зураба Церетели, до инновационного центра Сколково.
За свою гиперактивность и вечное желание постоянно совершенствоваться в 23 года я был приглашен на позицию шеф-повара в кулинарную Студию Юлии Высоцкой, что стало для меня желанной и вдохновляющей наградой. Тогда я осознал, что путь выбрал правильный. В студии организация мастер-классов, разрабатывание меню и новых удивительных, тематических блюд вышли для меня на новый уровень. Но самое главное — это истории еды, которые я находил и с огромным удовольствием пересказывал гостям.
Через два года работы в студии мной заинтересовались телеканалы и различные медиа. Так я вступил на путь ведущего кулинарных шоу. А еще через два года я обособился от имени Высоцкой и начал свой собственный путь как шеф-повар\телеведущий\организатор кулинарных вечеринок и ужинов, пустившись в свободное творчество.
За свою гиперактивность и вечное желание постоянно совершенствоваться в 23 года я был приглашен на позицию шеф-повара в кулинарную Студию Юлии Высоцкой, что стало для меня желанной и вдохновляющей наградой. Тогда я осознал, что путь выбрал правильный. В студии организация мастер-классов, разрабатывание меню и новых удивительных, тематических блюд вышли для меня на новый уровень. Но самое главное — это истории еды, которые я находил и с огромным удовольствием пересказывал гостям.
Через два года работы в студии мной заинтересовались телеканалы и различные медиа. Так я вступил на путь ведущего кулинарных шоу. А еще через два года я обособился от имени Высоцкой и начал свой собственный путь как шеф-повар\телеведущий\организатор кулинарных вечеринок и ужинов, пустившись в свободное творчество.
Вектор развития
Последующая череда проектов окончательно повернула поварской вектор в сторону шоу. На позиции су-шефа я развлекал гостей в «Театре Вкуса», примеряя различные образы кулинаров мира, а в качестве шефа-фрилансера, принимал участие в выездных мастер-классах и фестивалях, которые могли проходить на совершенно неожиданных площадках: от холла музея Зураба Церетели, до инновационного центра Сколково.
За свою гиперактивность и вечное желание постоянно совершенствоваться в 23 года я был приглашен на позицию шеф-повара в кулинарную Студию Юлии Высоцкой, что стало для меня желанной и вдохновляющей наградой. Тогда я осознал, что путь выбрал правильный. В студии организация мастер-классов, разрабатывание меню и новых удивительных, тематических блюд вышли для меня на новый уровень. Но самое главное — это истории еды, которые я находил и с огромным удовольствием пересказывал гостям.
Через два года работы в студии мной заинтересовались телеканалы и различные медиа. Так я вступил на путь ведущего кулинарных шоу. А еще через два года я обособился от имени Высоцкой и начал свой собственный путь как шеф-повар\телеведущий\организатор кулинарных вечеринок и ужинов, пустившись в свободное творчество.
За свою гиперактивность и вечное желание постоянно совершенствоваться в 23 года я был приглашен на позицию шеф-повара в кулинарную Студию Юлии Высоцкой, что стало для меня желанной и вдохновляющей наградой. Тогда я осознал, что путь выбрал правильный. В студии организация мастер-классов, разрабатывание меню и новых удивительных, тематических блюд вышли для меня на новый уровень. Но самое главное — это истории еды, которые я находил и с огромным удовольствием пересказывал гостям.
Через два года работы в студии мной заинтересовались телеканалы и различные медиа. Так я вступил на путь ведущего кулинарных шоу. А еще через два года я обособился от имени Высоцкой и начал свой собственный путь как шеф-повар\телеведущий\организатор кулинарных вечеринок и ужинов, пустившись в свободное творчество.
Любой поступающий запрос я воспринимал как ребус, который жизненно необходимо решить. Чтобы проверить свои силы я соглашался на необычные и амбициозные запросы. Так я поработал частным шефом в горах Швейцарии, всё лето готовил на лазурном побережье Франции на полуострове Сен-Жан-Кап-Ферра, был ведущим на свадьбе в городе Экстер, Калифорния, и проводил серию рождественских обучающе-развлекательных мастер-классов в средневековом замке кантона Бургундии.
Дух кулинарного авантюризма и любовь к качественному шоу и по сей день разжигают во мне бушующий пожар эмоций, которыми я с удовольствием делюсь с Вами.
Если у вас есть кулинарная задача, я с удовольствием решу ее для вас =)
Любой поступающий запрос я воспринимал как ребус, который жизненно необходимо решить. Чтобы проверить свои силы я соглашался на необычные и амбициозные запросы. Так я поработал частным шефом в горах Швейцарии, всё лето готовил на лазурном побережье Франции на полуострове Сен-Жан-Кап-Ферра, был ведущим на свадьбе в городе Экстер, Калифорния, и проводил серию рождественских обучающе-развлекательных мастер-классов в средневековом замке кантона Бургундии.
Дух кулинарного авантюризма и любовь к качественному шоу и по сей день разжигают во мне бушующий пожар эмоций, которыми я с удовольствием делюсь с Вами.
Если у вас есть кулинарная задача, я с удовольствием решу ее для вас =)
ПОЧЕМУ ПОВАР СТАЛ ОПЕРАТОРОМ
Принимая участие во множестве кулинарных шоу в качестве ведущего, я почувствовал сильный интерес к видеопроизводству. Камеры, объективы, звук, свет, экраны и чудеса постпродакшна — для меня это был другой мир, в который я хотел погрузиться.
Начать изучать механику кино я мог, разумеется, с той камеры, которая была под рукой — со смартфона. Обзаведясь дополнительным микрофоном и мобильным стабилизатором, я записывал свои первые кулинарные ролики, монтируя их там же, в смартфоне. Тогда я заметил, что мое видение еды сильно отличается от того, как ее снимают другие. Это заметили и те компании, кто следил за мной в соц. сетях. Так у меня начали появляться первые коммерческие заказы на видео и фото рецепты.
Мне хотелось снимать сочнее, хотелось добавить глубины красок и запечатлеть естественный процесс приготовления красивой еды. Так встал вопрос о покупке профессиональной камеры и повышение моей квалификации. Хватаясь за платные и бесплатные курсы, книги и гайды по настройке техники, режиссуре, пред- и постпродакшну, за три года я открыл для себя новый океан для творческого плавания, в который нырнул с головой. Парк техники рос пропорционально моему «погружению».
К этому этапу я успел снять десяток репортажей с мероприятий, поучаствовать в съемках документально-спортивного кино в качестве оператора бекстедж, отснять пул мастер-классов по кофейным напиткам и множество семейных тревел роликов. 90% контента на этом сайте — моих рук дело.
Через камеру я научился фиксировать окружающие нас истории и пересказывать их через создание запоминающегося видеоряда. Каждый человек, который попадает в мой видоискатель, становится главным героем шоу.
Так я осознал, что могу и хочу впитывать истории людей, событий и проектов, становясь их активным свидетелем, чтобы затем красочно выложить эти моменты на тайм линию. Не хуже, чем если я бы выложил это на тарелку =)
Начать изучать механику кино я мог, разумеется, с той камеры, которая была под рукой — со смартфона. Обзаведясь дополнительным микрофоном и мобильным стабилизатором, я записывал свои первые кулинарные ролики, монтируя их там же, в смартфоне. Тогда я заметил, что мое видение еды сильно отличается от того, как ее снимают другие. Это заметили и те компании, кто следил за мной в соц. сетях. Так у меня начали появляться первые коммерческие заказы на видео и фото рецепты.
Мне хотелось снимать сочнее, хотелось добавить глубины красок и запечатлеть естественный процесс приготовления красивой еды. Так встал вопрос о покупке профессиональной камеры и повышение моей квалификации. Хватаясь за платные и бесплатные курсы, книги и гайды по настройке техники, режиссуре, пред- и постпродакшну, за три года я открыл для себя новый океан для творческого плавания, в который нырнул с головой. Парк техники рос пропорционально моему «погружению».
К этому этапу я успел снять десяток репортажей с мероприятий, поучаствовать в съемках документально-спортивного кино в качестве оператора бекстедж, отснять пул мастер-классов по кофейным напиткам и множество семейных тревел роликов. 90% контента на этом сайте — моих рук дело.
Через камеру я научился фиксировать окружающие нас истории и пересказывать их через создание запоминающегося видеоряда. Каждый человек, который попадает в мой видоискатель, становится главным героем шоу.
Так я осознал, что могу и хочу впитывать истории людей, событий и проектов, становясь их активным свидетелем, чтобы затем красочно выложить эти моменты на тайм линию. Не хуже, чем если я бы выложил это на тарелку =)
ПОЧЕМУ ПОВАР СТАЛ ОПЕРАТОРОМ
Принимая участие во множестве кулинарных шоу в качестве ведущего, я почувствовал сильный интерес к видеопроизводству. Камеры, объективы, звук, свет, экраны и чудеса постпродакшна — для меня это был другой мир, в который я хотел погрузиться.
Начать изучать механику кино я мог, разумеется, с той камеры, которая была под рукой — со смартфона. Обзаведясь дополнительным микрофоном и мобильным стабилизатором, я записывал свои первые кулинарные ролики, монтируя их там же, в смартфоне. Тогда я заметил, что мое видение еды сильно отличается от того, как ее снимают другие. Это заметили и те компании, кто следил за мной в соц. сетях. Так у меня начали появляться первые коммерческие заказы на видео и фото рецепты.
Мне хотелось снимать сочнее, хотелось добавить глубины красок и запечатлеть естественный процесс приготовления красивой еды. Так встал вопрос о покупке профессиональной камеры и повышение моей квалификации. Хватаясь за платные и бесплатные курсы, книги и гайды по настройке техники, режиссуре, пред- и постпродакшну, за три года я открыл для себя новый океан для творческого плавания, в который нырнул с головой. Парк техники рос пропорционально моему «погружению».
К этому этапу я успел снять десяток репортажей с мероприятий, поучаствовать в съемках документально-спортивного кино в качестве оператора бекстедж, отснять пул мастер-классов по кофейным напиткам и множество семейных тревел роликов. 90% контента на этом сайте — моих рук дело.
Через камеру я научился фиксировать окружающие нас истории и пересказывать их через создание запоминающегося видеоряда. Каждый человек, который попадает в мой видоискатель, становится главным героем шоу.
Так я осознал, что могу и хочу впитывать истории людей, событий и проектов, становясь их активным свидетелем, чтобы затем красочно выложить эти моменты на тайм линию. Не хуже, чем если я бы выложил это на тарелку =)
Начать изучать механику кино я мог, разумеется, с той камеры, которая была под рукой — со смартфона. Обзаведясь дополнительным микрофоном и мобильным стабилизатором, я записывал свои первые кулинарные ролики, монтируя их там же, в смартфоне. Тогда я заметил, что мое видение еды сильно отличается от того, как ее снимают другие. Это заметили и те компании, кто следил за мной в соц. сетях. Так у меня начали появляться первые коммерческие заказы на видео и фото рецепты.
Мне хотелось снимать сочнее, хотелось добавить глубины красок и запечатлеть естественный процесс приготовления красивой еды. Так встал вопрос о покупке профессиональной камеры и повышение моей квалификации. Хватаясь за платные и бесплатные курсы, книги и гайды по настройке техники, режиссуре, пред- и постпродакшну, за три года я открыл для себя новый океан для творческого плавания, в который нырнул с головой. Парк техники рос пропорционально моему «погружению».
К этому этапу я успел снять десяток репортажей с мероприятий, поучаствовать в съемках документально-спортивного кино в качестве оператора бекстедж, отснять пул мастер-классов по кофейным напиткам и множество семейных тревел роликов. 90% контента на этом сайте — моих рук дело.
Через камеру я научился фиксировать окружающие нас истории и пересказывать их через создание запоминающегося видеоряда. Каждый человек, который попадает в мой видоискатель, становится главным героем шоу.
Так я осознал, что могу и хочу впитывать истории людей, событий и проектов, становясь их активным свидетелем, чтобы затем красочно выложить эти моменты на тайм линию. Не хуже, чем если я бы выложил это на тарелку =)